torstai 29. syyskuuta 2016

Yrttimaan suunnittelua




        Ihanan keväinen, kesäinen kuva, ei omani vaan  cco= saa käyttää vapaasti kuva.



Kuva keväällä otettu, joten kertoo vain tuon korkeuden ja minkälainen tuo korkea lava on. Taustalla narsisseja ja heinäkin jo kasvaa.

On tullut aika jälleen laajentaa tuota yrttimaatani. Minullahan on jo kasvihuone,  jossa tomaatteja joka vuosi noin 16 tainta ja kurkkua noin 6-8 tainta kasvaa rehottaa. Sekä tomaatin juurilla salaattia, persiljaa, tilliä ja kukkakaaliakin. Kasvimaa  jossa kasvaa porkkanat, perunaa, mansikkaa, punajuurta, kukkakaalia, sipulia, kurpitsaa, melissaa, mangoldia, hernettä, salaattia jne. Ja korkealava jossa taas kasvaa retiisit, minttua, tilliä, persiljaa, salaattia, mangoldia, ja  joka 80 cm korkea, 80 cm leveä ja yli 2m pitkä. Mutta lisää kaipaan tilaa joka selkiyttää yrttien paikkoja.
Erikseen kasvaa rosmariini, laventeli, salvia ruukuissa  tuon laitan maahan ensivuonna. Basilikaa ruukussa, tinjamia ruukussa. Omenaminttua myös maahan ensivuonna, nyt oli ruukussa. Kaikken laista kasvaa ja vielä lisää pitää kasvaa :)

Ja meinaan sen aloittaa jo tänä syksynä, koska ainakin tuohon korkeaan lavaan täytyy laittaa pohjalle kaikkea mahdollista, oksista lähiten ja maata, multaa, lehtisilppua omiin kerroksiinsa. Viime vuonna sinne meni kummasti kaikki puutarhan leikatut oksat, lehtiroskat jne. Yksi laitetaan vielä lisää. Joten on aloitettava keräämään " roskia" On tuo vaan niin näppärä ei tarvitse kyykkiä.

Se suunnitelma on hyvä aloittaa vaikka ensin käsin paperille. Mieti mihin sitä tarvitset. Minä vain yrteille. On olemassa yksivuotisia, monivuotisia, pieniä ja pitkiä, joten ne on hyvä laittaa selkeesti mihin kohtaan tulevat ja itse laitan järjestyksessä nuo. Siten muistakin missä on yksivuotiset ja missä monivuotiset.


Eräs malli suunnitella on: mauste, rohto, tuoksu tai värin mukaan. Miten itse tykkäät. Sinne voi lisäillä koristeitakin, kivetyksiä jne. Minä rakennan vain koholavoja joten niillä saa selkeyttä riittävästi. Teen nimikyltit kaikille.

Tässä eräs kuva miten voi tehdä, ei ole oma kuvani vaan cco lisenssikuva. 

Ja meinaan juurikin näin tehdä. Muutama näitä pienempiä isojen kaveriksi.
Suurin tehtävä on rakentaa nuo ja sitten miettiä mitä kasveja tarvitsen. Ihan villiniittykin kiinnostaisi. Jonkunverran sitä jo onkin, koska tarvitsemme heinää talvella.  Mutta että ihan kukille/yrteille, sitä pitää miettiä.

Kun sinulla on selvillä mitä haluat kasvattaa on helppoa miettiä miten isoa aluetta tarvitset. Minulla on mangoldia liikaa,joten sitä harvennan. Ja taas ei ollenkaan kamomillaa, kehäkukkaa eikä kynteliä.

Fenkolia, meiramia, laventelia lisää. Lipstikkaa, salviaa minulla jo vähän onkin mutta lisää tarvitsen sekä rosmariinia lisää. Joten näille teen lavat.

Selleriä, erilajeja kurpitsaa, kukkakaalia sain vain 3 pientä tänä vuonna,joten sitäkin lisää. Kohopenkki on siitä hyvä että se on lämpimämpi, kuin maa on ja kun vielä peitän niitä keväällä satoa saa aikaisemmin



Ja parvekkeellakin voi ruukuissa kasvattaa yksivuotisia näppärästi, minulla on paprikaa ruukussa, mutta en tajua kun ei oikein viihdy, ehkä liian kuumaa..ja noita yrttejäkin jokunen, ne saa niin näppärästi sieltä hakea ettei aina tarvi lähteä pihalle asti :) Näitä on kiva jo suunnitella varsinkin kun on jo tehtävä jotain niiden eteen.

Näin tällä kertaa, onko sinulla kiinnostusta yrtteihin tai mitä sinulla kasvaa ? Vinkkejä otetaan vastaan tälläkin saralla :)





 




maanantai 26. syyskuuta 2016

Puutarhaan ideoita

Nyt on vuorossa puutarhan syys-siivous ja leikataan sekä hävitetään vanhoja pois. Siinä vasta hommaa. Mutta tuntuu että puutarha on kuin viidakko jo. Ainakin nuo kukkapenkit joille en juurikaan ole tehnyt mitään kun aika on mennyt yrttien ja syötävien kasvien jne kanssa.

 
Tässä on siivottavaa. On kiva kun on vihreetä  mutta kiva kun jotakin kukkisikin. Tässä on kyllä kukkivia mutta keväällä ja näin myöhemmin kesällä/syksyllä ei enää mitään. Joten uudistusta kaipailen. Onko vinkkejä kellään ?



Ajattelin poistaa kolme ruusupensasta kun ovat niin kituliaita että silmiin sattuu kun katselee. Kyllä ne kukkivat mutta vähänlaisesti ja tilalle laitan ensivuonna daalioita enemmän. Niitä toinkin kotisuomesta ison kasan viime kesänä kun siellä autolla olimme. Joten ruusujen jättämä aukko on paikattu. Minulla on pidempiä ja lyhyempiä daalioita. Ja erivärisiäkin, punaisia, keltaisia, tummanpunaisia.




Lisäksi laitan ylimmän kuvan Pensashankikin koristamaan ja juurikin tuon keltaisen version, ainakin se kukkii melkein koko kesän ja kerkii noi kevät kukat pois alta.
Isokukkaisin pensashanhikki, jonka kukat ovat voimakkaan keltaiset ja lehdistö kirkkaan vihreä.


Ja sitten puutarhani outo yksilö, en siis tiedä  mikä tämä on.







Samettisumakki vai jalopähkinä???  Veikkaan kyllä itse tuota sumakkia, en tiedä mistä lie tuohon tullut, mutta meinaan sen joka tapauksessa siirtää muualla, on se sitten mikä tahansa. Jos joku tietää vinkkejä kiitos!! Kunhan ei ole myrkkysumakkia!! No ei ole, siinä on pyöreemmät lehdet, onneksi :)


Pieni katsaus pihaani, mukavaa uutta viikkoa!








perjantai 23. syyskuuta 2016

Syksyn satoa



Syksyn satoa. Tuoretta ja terveellistä. Ostan aina biotuotteita jos vaan mahdollista ja omasta puutarhasta saan paljonkin erilaisia vihanneksia, juureksia ja hedelmiä. Näistä osa ostettu, kuten juuriselleri ja kesäkurpitsat, punasipulikin, jota en laittanut tänä vuonna, vain tavallista sipulia. Päärynöitä en ole kokeillut kasvattaa, ehkä näillä leveyksillä voisi onnistuakin.

Hedelmiä meillä syödään paljon, joka päivä jotakin. Omenasato on hyvä tänä vuonna joten niitä riittää pitkälle talvellekin. Porkkanoita tuli paljon ja niistä raastetta, keittoa, laatikkoa. Punajuuret vielä odottavat laittamista, viimevuotisia viimeisiä syödään pois, hyviä ovat vieläkin.

Syksyllä on puuhaa myös puutarhassa. Paljon laitettava talvikuntoon. Osan kasveista joudun jo poistamaan, uusia sitten tilalle ja pitää hiukan siivotakin kun tuntuu että rehottavat ihan liikaakin, kuin viidakossa olisi.

On puutarhan hoidossa oma työnsä ja aikaa menee, mutta kyllä sato sitten palkitsee.  Me yritetään olla omavaraisia niin paljon kuin mahdollista, saadaan myös naapureilta satoa mitä heillä on yli sekä vaihtelemme tuotteitamme.  Kellari jo pursuaa säilöttyjä ja pakastimet joita on yhteensä kolme.

Mangoldia on vielä ja sitä saa naapurit vaihdossa. Sekä salaattia kasvihuoneessa, persiljaa, tilliä, retiisiä. Omenoista, luumuista puhumattakaan.

Ajattelin viikonloppuna kokeilla mangoldia, juuriselleria ja porkkanaa keittona, katsotaan mitä laitan lisäksi. Soseutettuna ne ja voi sinne perunaakin laittaa. Ravinteikas keitto sanoisin. Mutta siitä lisää kun saan sen tehtyä. Omaa kokeilua sekin jälleen.


Näillä eväillä viikonloppuun..maukasta sellaista kaikille tasapuolisesti!






keskiviikko 21. syyskuuta 2016

Luumua luumua





Siinä odottaa 4 kiloa luumuja hilloksi tuloa. Pesu ja matojen etsintää. Tänä vuonna jälleen kerran noissa ollut paljon matoja, melkein näkyvätkin kun tarkkaan katsot. Ei kauheen houkutteleva kuva, mutta sen hillon maku tärkein. Helppoakin kun mikä tehdä itse. Aikaa vie vain tuo puhdistaminen, kivien poisto, keittäminen ja soseutus, hillosokerin lisääminen. Tällä kertaa se sokeri on 2:1 kun ei ollut lähikaupaasa normaalia mitä käytän eli 3:1.

Tätä sitten herkutellaan talvella, toki tämä ei ole viimeinen satsi jonka teen, vielä niitä on...

Paahtoleivän päälle ja myös meillä tykätään kaurapuuron päällä, jonka joka aamu teen veteen. Viikonloppuisin en, etteivät ihan vallan kyllästy syöjät :)

Terveellistä ja hyvää. Teitkö sinä jo luumuhilloa? Entä jotakin muuta näistä?

Luumupiirakkaa tuoreista luumuista, tai kuivattunakin.
Teen myös glogiä jouluksi, eli litra "kirkasta" ja luumuja pestynä, puhdistettuna kannelliseen isoon astiaan ja sitten pimeään ,viileään odottamaan joulua. Luumuja halkaistuna, noin 3kg. Vuorotellen luumuja ja sokeria ja päälle sitten se kirkas liemi. Sokeria noin 2-3 rkl vähintään kerroksittain/vuorotellen luumujen kanssa. Eli lasipurkki on oltava riittävän iso. Minulla se on 7l. Kun on riittäävn kauan ollut, vähintään 10 viikkoa nyt siis hyvä aika tehdä!, Pidempi on parempi voit joko siivilöidä luumut pois ja laittaa "mehun" eripulloon, mutta minä annan olla tuossa purkissa. Sitä mössöäkin on kiva syödä, mutta ei liikaa huh on "väkevää". Kiva iltaisin kynttilöiden hämyssä maistella omaa glögiä :)




Tässä valmiina. Eli ihan kivasti tuli hilloa. 6 purkkia on 450g ja noi 3 pieniä.


Herkutellaan..








tiistai 20. syyskuuta 2016

Mustaherukka

Yhteistyö Yrttipaja

Mustaherukka tuo yksi c-vitamiini pommi joka näin syksyllä on kyllä oivallinen teenä, kuivattua lehteä. Itse tykkään käyttää myös salaateissa tätä kuivattua muotoa. Joka on tehnyt mustaherukkkamehua on kyllä saanut lahjan! Lapsuuskodissani se oli  jokapäiväinen herkku, nyttemmin jäänyt kun minulla ei pensasta ole.

En  harmikseni muistanut suomesta kesällä kerätä lehtiä kotoani mutta sain onneksi tilattua tätä Yrttipajalta ja pääsen siis nauttimaan tämän hyvää tekevästä vaikutuksesta. Onhan täällä Saksassakin näitä pensaita ihmisillä mutta ei kellään tuttavalla. Meillä oli joku vuosi sitten, ei oikein menestynyt, en tiedä miksi. Ehkä pitää jälleen kokeilla saisi napostella marjoja suoraan pensaasta, ah mitä herkkua!

Tämä on myös hyvä atooppisen ihon hoitoon, nyt siis kokeilemaan. Wiki sanoo myös että sokeritaudinhoitoon myös käytetty. Uskon että kaikki luonnontuote on hyväksi erilaisissa sairauksissa, ja tässäkin marjassa  on paljon hyviä tulehduksia estäviä antioksidantteja, mineraaleja, vitamiineja, kaliumia ja lehdissä myös näitä samoja mutta ei kuten marjassa on. Ja muistakaa vaihdella tuotteita, monipuolisuutta siis.

Minulla on siis mustaherukanlehtiä kuivattuna ostettuna. Helppoa kuivata myös itse, mutta parempi kerätä tuoreita lehtiä eli kevättä, kesää odotellessa. Lehtiä voi myös pakastaa jos tykkäät vaikka talvella leivänpäälle laittaa. Parempi tämä minusta tuoreista lehdistä, aromi säilynyt paremmin! Yrttilevite myös houkuttavaa..

Itsetehty yrttilevite: 1 osa kylmäpuristettua kasviöljyä, 1 osa voita, 1 osa vettä ja ripaus suolaa. Levitteen voi maustaa ihan millä itse tykkäät mutta mustaherukanlehdet myös sopivat tähän.  Tämä levite myös  nyt ajankohtainen, tee oma sekoitus kuivatuista yrteistä, pippuria jne..Kokeilemalla tiedät mikä maistuu ja tuoreille sämpylöille levitettä!

Entäs jos kokeilet yrttiviilikastiketta, sopii myös ihan mikä yrtti makusi mukaan. Sekoitat vain kermaviiliin, tai tavalliseenkin jos et tuosta toisesta niin pidä. Mausta makusi mukaan! Itse tein viimeksi tätä basilikasta, ja hiukan näitä kuivattuja mustaherukanlehtiä myös ja sitten salaatin kastikkeeksi ja yksi kokeilu oli dippikastikkeena kukkakaalin ja porkkananpaloille. Omia sovelluksia mutta maukasta! Kannattaa uskaltaa kokeilla!


Syökää suoraan pensaasta kellä vielä näitä on, toivottavasti kellarit pursuaa mehua ja hilloja. Minä nautin tästä teenä ja salaateissa.

Muistakaa herkutella, vaikka illalla kynttilänvalossa, kupillinen höryävää teetä ja hiljaisuus...ah mikä vaikutus!

Minä alan suunnittelemaan uusia kasvulavoja ja uusia kasveja, pensaita puutarhaan. Tämä taitaa olla hankintalistalla. Yksittäisiä yrttejäkin saa Yrttipajalta tilattua. Kannattaa suosia kotimaista!!

lauantai 17. syyskuuta 2016

Juureskeitto minun tapaani

                                      Kuva cco lisenssikuva, ei omani.



Sato on juuri parhaillaan. Keittiössä on kuuma, ulkona myös, tai ei enää. Siellä oli yli 30 astetta joten tänään nautin keittiöhommista. Ulkona sataa vettä ja ihanan viileää.
Teen juureskeittoa  omaa reseptiä, saas kattoo tuleeko syötävää.

Keittelen siis, juuriselleriä, kurpitsaa joista käytössä Myskikurpitsa, Kesäkurpitsa ja Talvikurpitsa.  Joukossa on myös punaisia porkkanoita, antavat kivan lilan värin, myös käsiin :)Tällä kertaa muiden juuresten keltaisuus voitti ja keitto vain hiukan tummempaa mutta ei lilaa.

Varsiselleriä ja Bataattia jota voi käyttää perunan tapaan, ei ole sukua perunalle. Ja vielä yksi Keltajuurikas jonka keittelin erikseen ja näin sain kuoren näppärästi irti, punajuuren sukuun kuuluva. Mutta keltainen.

Jokaista juuresta siis yksi ja varsiselleriä  vain puolikas ja mukulaselleriä myös. En mitannut vettä mutta sanoisin että sitä oli noin kaksilirtaa, osa haihtui keitettäessä pois.

Keittelin pehmeäksi ja soseutin mixerillä, joukkoon juuresmaustetta vielä ja sehän tietenkin Yrttipajan koska en käytä muita kuin heidän tai omia sekoituksiani. Sekä noin 200ml ruokakermaa joka antoi pehmeän kermamaisen silauksen keitolleni.

Maistiaisiin osallistui 4 ihmistä ja kaikki sanoivat että hyvää, se on paras palkka minkä keittäjä voi saada, varsinkin kun kyse omista resepteistä. Mielelläni kokeilenkin omia sekoituksiani ja näissä se käy. Harvoin tulee ihan suurta pettymystä maunkaan suhteen.
keiton tekee pian,tämä systeemi/resepti on todella yksinkertainen. Ja tulee samalla kokeiltua monipuolisesti juureksia. Ja meiltä läheltä saan Biotuotteita jos niitä ei ole itselläni, nämä myös kaikki Biojuureksia.

Lautaselle ja päälle tuoretta basilikaa jos sitä on ja tumman leivän kanssa tai patongin.Meillä suositaan tummaa leipää joten se tällä kertaa  mukana. Ja olemme tietoisesti vähentäneet lihan syöntiä  joten keittoja tai patoja meillä kuluu. Juureksista saa hyvää pataruokaa myös tehtyä, ehkä sitä ensikerralla.
















torstai 8. syyskuuta 2016

Mesiangervonkukka

Yhteistyöpostaus Yrttipaja

Mesiangervo joka kasvaa voi sanoa kaikkialla. Ja itselläni heräsi ajatus kasvattaa tätä koristeenakin omassa puutarhassa. Miksi ei, hyödyllinen ja korvaa kyllä monen muun kasvin mennentullen ja saa tuoksunkin kaupanpäälle. Mesiangervo kuuluu ruusukasveihin kuten ruusutkin, vadelmat ja mansikat.

Mesiangervon kukkia on parempi kerätä kun niissä on vielä nuppua ja vain hyvät kerätään. Mikä sen kauniinpaa kesäaamun puuhaa.
Itikoita ja ötököitä löytyy kyllä helposti kukinnoista. Itse olen kuivannut kaikkia kasvejani, yrttejäni ilmavasti huoneessa jossa on vesivaraaja joka lämmittää huoneen tuonne 40 asteeseenkin asti. Kun ovat kunnolla kuivunueet laitan tiiviiseen lasipurkkiin ja säilytän pimeässsä varastohuoneessa. Kasvia voi myös kuivattaa ripustettuna.

Lehtiä olen kuivattanut erilailla, olen niitä sullonut lasipurkkiin sinällään jo tuoreena ja ovat siellä paripäivää jonka jälkeen olen ne kuivannut normaalisti. Tätä systeemiä voisi kutsua lehtien hiostamiseksi.

Ellet halua tehdä kaikkea itse tätä maustetta voi tilata kätevästi Yrttipajalta. Saatavana 25g pussukka ja lisäaineeton tottakai.


Kukka on kuuluisa salisyylihaposta, sen johdannaisista joka on antiseptinen, kuumetta alentavaa ja tulehduksia parantavaa. Kaikki tietävät "Asperiinin", jonka loi lääketehdas jo vuonna 1899 mutta jo sitä ennen mesiangervon kukista löydettiin salisyylia. Tästä voi lukea wikistä lisää.  Ja kun tunnetaan salisyylihappo tiedetään siis vaikutuksiakin ja haittavaikutuksia myös. Eli en suosittele tätä kasvia astmaatikoille, en verenohennelääkettä käyttäville jne. Eli ota selvää myös itse tutustumalla kasveihin mitä voit käyttää ja mitä et!

Käytöstä 

Kukista, nupuista tehty tee lievittää siis flunssanoireita, kuumetta alentavasti. Päänsärkyyn on tätä käytetty ja helpottamaan reumatismin oireitakin. Vahvaa teetä voi lisätä kylpyveteen, höyryhengitykseen jne. Vahvempaa saa kun hauduttaa pidempään ja käyttää hieman enemmän kuivatettua kukintoa, lehtiä. Kokeilemalla löytää itselleen sopivan määrän. En itse tykkää kovin voimakkaista mauista  joten olen varovainen näiden kanssa.

Vaniljan tapaan voit käyttää mausteena. Kiva lisä kakkua tehdessä. Sekä ehdottomasti kermavaahtoon!
Näin syksyllä kun illat jo viilenevät on kiva pulahtaa virkistävään kylpyyn johon mesiangervoa myös voi käyttää. Tee sekoitus itsellesi ja yhdistele erilaisia kasveja keskenään. Vadelmanlehdet kuivattuna, pihlajanmarjanlehdet jne ovat kiva lisä kylpyveteen. Kuten myös teessä! Virkistävä vaikutus johtuu kehon lisääntyneestä aineenvaihdunnasta, hikoilu lisääntyy= keho pudistuu. Ummetukseen tällä on vaikutusta myös juuri tuon lisääntyneen aineenvaihdunnan takia.

Itse kokelin tätä jalkakylpyyn ja tuoksu oli mieto ja pehmeät jalat kaupanpäälle. Mesiangervo sopii siis sisäisesti että ulkoisesti. Kukat ja lehdet. Ei pitkiä aikoja samaa, on hyvä muistaa vaihdella maustesekoituksia, teetä ja tutustua ensin niihin kasvina.

Luonto on aarrearkku ja kun sitä osaa hyödyntää mikä sen antoisampaa!

Poikkea Yrttipajan kotisivuilla ja tee hyviä hankintoja, itse tein juuri ison tilauksen, en voi kaikkia itse kuivatella, ei riitä tilat. Into riittäisi kyllä.